Zutaten

• 2 Tassen Kichererbsenmehl
• 2 Tassen Roggenvollkornmehl
• 5 EL Olivenoel
• 1 EL Salz
• 4 Tassen Wasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit gekochtem Wasser uebergiessen, damit das Kichererbsenmehl schneller durch ist.

2. Zu einer homogenen Masse mit einem Schneebesen schlagen.

3. Waffel-Eisen mit Oel bepinseln und warten bis er warm ist.

4. 1.5 Kellen entsprechen einer Waffel.

Zutaten fuer zwei Pizzen

Teig

• 400g Vollkorn Roggenmeh
• 220ml lauwarmes Wasser
• 1 Pk. Backpulver
• 75ml Olivenoel
• 1 Tl. Salz

Belag

• 1 Pk. vegetarische Salami z.B. von Wheaty
• 200g Champignons
• 1x Paprika
• 1x Zucchini
• 2 EL. Senf
• 1 Dose (400g) gestueckelte Tomaten

Zubereitung

1. Alle Teig-Zutaten mischen und den Teig 10 Minuten stehen lassen.

2. Teig ausrollen. Sollte der Teig beim Ausrollen bruechig werden, die Oberflaeche mit ein wenig Olivenoel bestreichen.

3. Nacheinander mit Senf, Tomaten, Paprika, Champignons und Salami belegen.

4. Zucchini obendrauf raspeln und die gesamte Pizza bedecken.

Zutaten

• Basisflocken gemischt (Hafer, Weizen, Roggen, Dinkel, Gersten)
• Amaranthpops
• halbe Mango
• handvoll Rosinen
• 2x Feigen (wahlweise Datteln)
• Reis-Mandel-Drink (oder nur Reisdrink)

Zubereitung

1. Flocken und Amaranth in eine Schuessel geben
2. Mango und Feigen kleinschneiden
3. Mit reichlich Pflanzenmilch bedecken

Zutaten

• 300g Buchweizen
• 1x Dose gehackte Tomaten
• 2x Tomaten
• 1x Apfel
• 2 EL Senf
• 3-5 Walnuesse
• Salz, Pfeffer- und Chilliflocken
• Rotweinessig

Zubereitung

1. Buchweizen in einer Pfanne zum Koecheln bringen
2. Warten bis Buchweizen fest werden
3. Mit Tomaten und Essig abloeschen
4. Ausgiebig wuerzen
5. In den letzten Minuten kleingeschnitte Apfelstuecke hinzugeben
6. Mit anderen Beilagen oder auf gemischten Salat servieren
7. Walnuesse geben den Buchweizen noch zusaetzliches schoenes Aroma

Zutaten

• 300g Reis
• 2x Moehren
• 1x Zucchini
• handvoll Rosinen
• handvoll Cashewnuesse
• Salatkopf
• Currygewuerz
• Salz, Pfeffer, Chilligewuerz
• gerne Sojasosse statt oder mit Salz

Zubereitung

1. Topf mit Reis zum Kochen bringen und dann koecheln lassen.
2. Die letzten 5 Minuten mit Currypulver und Rosinen koecheln.
3. Moehren, Zucchini und Cashewnuesse kleinschneiden/-hacken.
4. Zusammen in einem kleinen Topf in Wasser duensten..
5. Alles zusammen mischen und mit Gewuerzen abschmecken.
6. Salat entweder einzeln servieren oder mitmischen..

Zutaten

• 10x Tomaten
• 50-100g Meerrettich
• 5+ Knoblauchzehen
• Salz

Zubereitung

1. Tomaten in eine Schuessel reiben
2. Meerrettich reiben
3. Knoblauchzehen ausquetschen und mit Salz veerfeinern

Zutaten

• kleiner Wirsing
• 150g (Natur-)Reis
• 3 Tomaten
• halbe Zwiebel
• halbes Glas Mais
• 200g Pilze
• Gemuesebruehe
• (optional Knoblauch+Chilli)

Sauce

• guten Schuss Sojasauce
• guten Schuss Essig
• Schuss (Oliven-)Oel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung - 2-3 Personen

1. Reis vorkochen
2. Wirsingblaetter abzupfen und waschen
3. Gemuese kleinschneiden und zusammenmischen
4. Sauce mischen und in das Gemuese einziehen lassen
5. Wirsingblaetter mit Gemuese fuellen und einwickeln
6. Evtl. mit Zahnstochern nachhelfen
7. In Gemuesebruehe duensten

Zutaten

• 4-5 grosse Paprikas
• 100g Linsen
• 100g Hirse
• 3 Tomaten
• halbe Zwiebel
• halbes Glas Mais
• ganz viel Knoblauch
• Sojasauce
• Salz, Pfeffer
• (optional paar Sprossen)

Zubereitung - 4-5 Portionen

1. Hirse mit Linsen zusammen waschen, dann kochen
2. Tomaten, Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch quetschen
3. alles zusammen mit Hirse und Linsen zusammenmischen
4. Paprikas befuellen und mit Sojasauce und Sprossen verfeinern
5. circa 20 Minuten in Ofen stellen

Zutaten

• 300g (Natur-)Reis
• 3x Tomaten
• (halbe) Zwiebel
• (halbes) Glas Mais
• 100g Erbsen
• 1x Chili
• 5+ Knoblauchzehen
• Stueck Ingwer
• Currygewuerz
• 20ml Sesamoel
• 20ml Erdnussoel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung - 2-3 Personen

1. Reis vorkochen
2. Tomaten, Zwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer kleinschneiden
3. ganzes Gemuese mit gekochtem Reis mixen
4. alle Gewuerze untermischen
5. mit Sesam- und Erdnussoel kurz anbraten

Zutaten

• halber Wirsing
• drei bis vier Karotten
• eine Zwiebel
• handvoll Cashewkerne
• einen kleinen Brokkoli
• 400ml Kokosmilch
• Gewuerze (zb. Pfeffer, Salz, Cajungewuerz)

Zubereitung - 2-3 Personen

1. Zwiebel mit Oel vorbraten
2. Wirsingblaetter und Brokkoli kleinreissen
3. Karotten in Scheiben schneiden
4. Cashewhaelften reinwerfen
5. Alles zusammen bissfest duensten
6. Mit Kokosmilch abloeschen
7. Mit Gewuerzen abschmecken