Orientalischer Rosinen-Curry
Zutaten
- 300g Reis
- 2x Moehren
- 1x Zucchini
- handvoll Rosinen
- handvoll Cashewnuesse
- Salatkopf
- Currygewuerz
- Salz, Pfeffer, Chilligewuerz
- gerne Sojasosse statt oder mit Salz
Zubereitung
- Topf mit Reis zum Kochen bringen und dann koecheln lassen.
- Die letzten 5 Minuten mit Currypulver und Rosinen koecheln.
- Moehren, Zucchini und Cashewnuesse kleinschneiden/-hacken.
- Zusammen in einem kleinen Topf in Wasser duensten..
- Alles zusammen mischen und mit Gewuerzen abschmecken.
- Salat entweder einzeln servieren oder mitmischen..